Rezept: Blukkoli-Auflauf

Rezept

Rezept: Blukkoli-Auflauf

21. März 2018 By

*Bild ähnlich der zubereiteten Speise

Rezept: Blukkoli-Auflauf mit Stangenbohnen

Blukkoli? Ja, so wird auch der Mix aus Blumenkohl und Brokkoli genannt. Klingt erstmal ganz witzig, ist aber in Wirklichkeit sehr gesund und lecker. Das Kohlgemüse kann jeder perfekt kombiniert mit Stangenbohnen essen. Es ist eine interessante Kombination um dem Gaumen mal etwas Abwechslung zu verschaffen. Zudem gelingt es sehr schnell und das Gemüse ist sehr einfach in der Handhabung und Zubereitung.

Zutaten

für 4 – 5 Personen

  • 1 Blumenkohl
  • 1 Brokkoli
  • 250g Stangenbohnen
  • 1 Gemüsezwiebel
  • Prise Salz und Pfeffer
  • 3 Esslöffel Olivenöl (kaltgepresst)
  • 250ml Milch (1,5%)
  • 1 gehäufter Esslöffel Mehl
  • 100 – 150g fettarmer Frischkäse
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 2 kleine Tomaten

Zeitaufwand

ca. 35 – 40 Minuten

Zubereitung

  1. Zuerst schon einmal den Backofen auf 220 Grad vorheizen
  2. Brokkoli und Blumenkohl waschen und in Stücke trennen.
  3. Stangenbohnen ebenso waschen und in feine Streifen schneiden
  4. Die Bohnen für ca. 5 Minuten in Wasser kochen. Den Blumenkohl ebenso für 5 Minuten kurz garen.
  5. Die Gemüsezwiebel in Würfel schneiden.
  6. Eine beschichtete Pfanne auf einer Herdplatte erhitzen und Öl und Zwiebel vermengen und kurz anbraten.
  7. Anschließend den gehäuften Esslöffel Mehl hinzugeben und so lange verrühren, bis die Mehlschwitze leicht gebräunt aussieht.
  8. Jetzt den Frischkäse unterrühren. Wer mag kann die Konsistenz nach Bedarf etwas verändern. Anschließend eine Prise Salz und Pfeffer sowie die Petersilie dazu geben. Fertig ist die leckere Soße.
  9. Den Blumenkohl, Brokkoli und die Stangenbohnen in die Auflaufform geben und die Soße komplett über das Gemüse gießen.
  10. Jetzt die Tomaten halbieren und auf die Soße dekorieren.
  11. Alles jetzt in den vorgeheizten Backofen schieben und für 20 – 25 Minuten backen.

Wir wünschen viel Erfolg beim Nachkochen und einen Guten Appetit.

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